10대 슈퍼푸드 토마토의 효능 및 섭취 방법

10대 슈퍼푸드 토마토

1. 토마토란?

토마토는 가지과에 속한 식물로써 원산지는 중남미 지역으로 알려져 있습니다. 오래전 우리나라는 토마토를 남만시라 불렀으며 남만은 남미를 뜻하며 시는 감을 뜻하여 두글자를 조합하여 남미에서 온 감이라고 하여 남만시라 불려졌습니다 또한 서양에서 온 홍시라 하여 서홍시 또는 일년생 식물에서 열려 일년감이라고 불리기도 하였습니다.

2. 토마토의 성분

- 3대 영양소 함량 잘 익은 토마토 100g 기준으로 단백질 함량은 0.9g, 지방산 함량 0.2g, 탄수화물 함량은 3.9g 이며 섬유질 1.2g 당분 2.6g입니다.

- 토마토에는 비타민이 풍부합니다. 잘 익은 토마토 100g 기준 비타민A는 하루 권장 섭취량의 약 17%, 비타민C는 약 21% 비타민E 3% 비타민K 10%가 들어있으며, 그 외에도 티아민 니아신 엽산등 비타민B에 속한 성분 또한 하루 권장 섭취량의 2~4%가 들어 있으며 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간등의 미네랄 성분도 함유되어 있습니다.

- 토마토의 성분중 가장 중요시되어 10대 푸드로 선정된 최고의 성분은 항산화제가 풍부하다는 점 입니다. 토마토의 붉은색 색소인 라이코펜은 강력한 항산화제로 알려져 있어 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용합니다. 라이코펜은 카로티노이드에 속한 항산화제이며 산화 스트레스에 대응해 건강을 돕는다 알려져 있습니다.

3. 토마토의 효능

라이코펜이 주는 항산화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 산화 스트레스에 대응하여 다양한 작용으로 우리 건강에 도움을 주며 아래 내용이 토마토가 우리 건강에 도움을 주는 내용입니다.

- 알츠하이머, 파킨슨등 퇴행성 질환의 개선 효과

- 심혈관 건강을 도와주는 효능

- 피부트러블 개선 및 미용 효과

- 인슐린 민감성을 높이는 등 혈당 수치 개선으로 당뇨병 개선 효과

- 항염 및 소염 효과

- 항균진 작용을 하여 감염 예방 효과

- 면역력 증진 및 운동력 증진 효과

- 불임 개선 및 생식 능력 증진 효과

- 골다공증 개선 하여 뼈를 튼튼하게 하는 효과

- 암 발병 위험도를 낮추는 효과

- 천식 및 기관지 건강을 돕는 효과

4. 좋은 토마토 고르는 방법

토마토는 껍질에 멍이나 반점이 없고 윤기가 흐르며 들었을때 무겁고 탄력이 있는 것으로 고르는걸 추천 드리며 토마토의 향이 강한 토마토가 잘 익은 것입니다. 그리고 왠만하면 농약 사용을 줄이고 유기농으로 재배한 토마토를 고르는것이 좋은 토마토를 고를수 있는 방법이라 할 수 있습니다.

5. 토마토 보관 방법

토마토는 매우 빠르게 익는 과일이라 햇볕을 피하고 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 잘익은 토마토는 무르기 전에 소비해야하며 덜 익은 토마토는 실온에 두면 먹기 좋게 익을 것 입니다. 토마토의 양이 많고 오래 두고 섭취하실 분들은 깨끝한 물에 씻어 말린후 냉동실에 넣어 얼려 보관하여 적당량을 녹여 갈아드시는 방법도 추천 드립니다.

6. 토마토 효과적인 섭취 방법

토마토의 가장 효과적인 섭취방법은 열을 가하여 먹는 것을 추천 드립니다. 토마토에 함유된 라이코펜은 열을 가했을시 체내 흡수율이 가장 높다고 알려져 있습니다. 그냥 먹어도 건강에 도움이 되지만 왠만하면 열을 가하여 더욱 좋은 효능을 보시기 바라며 주스를 만들어 드신다면 토마토를 삶아 껍질을 자연 스럽게 벗긴뒤 믹서기에 갈아 섭취하는 것을 추천드리며 토마토를 설탕과 같이 드시는 분들은 설탕을 같이 섭취시 영양소를 제대로 섭취하지 못한다하니 이점 유의 하시기 바랍니다.

7. 토마토의 부작용

토마토는 10대 슈퍼푸드에 선정이 된만큼 안정성이 검증되어 있지만 본인의 체질에 따라 달라질수 있으니 그점 유의 하시기 바랍니다.

- 토마토는 가지과에 속한 과일입니다. 이러한 과일에 알러지가 있으신 분들은 피하셔야합니다.

- 라이코펜은 좋은 효과를 가지고 있지만 불내성이 있다면 설사나 팽만감 같은 소화 관련 문제를 야기할수 있습니다.

- 경우에 따라 역류성 식도염 또는 속쓰림이 있을수 있습니다.

모든 음식에는 그에 맞는 섭취 방법과 체질에 따른 섭취 방법이 있을 수 있습니다. 정확한 내용은 개인의 체질과 몸의 컨디션에 따라 의사또는 전문인의 도움을 받는 것을 추천드립니다.

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